今回、あの有名な「軽井沢マリオットホテル」が特別にディナーを監修いたしました。
「発酵食」と地元長野ワインとのマリアージュ、さらに漫画『神の雫』のオリジナルストーリーをモチーフに考案された特別なメニューを、世界で初めて味わえる貴重な機会です。
また仏事が行われる格式の高い大勧進・紫雲閣をディナー会場としており、こちらで食事をすること自体特別な体験となります。

長野県の健康長寿を支える伝統的な「発酵文化」を感じながら、厳選されたワインと共にゆったりとお楽しみください。

ディナーにはこのイベント開催地である長野県で作られている長野ワインをご提供いたします。

長野ワインは、長野県の冷涼な気候と標高の高い地形で育まれる高品質なワインです。特にシャルドネやメルローが有名で、果実味と酸味のバランスが良いのが特徴で、地域全体でワイン産業を推進しており、国内外で評価が高まっています。

ディナー時には、ソムリエである花岡氏よりワインの解説をいたします。

ディナーを監修している軽井沢マリオットホテル、神の雫原作者、長野ワインアンバサダー・ソムリエである花岡純也氏の3者が議論を重ね、「長野の食とワインによる最高のマリアージュ体験をお届けする」というコンセプトにて選び抜いた長野ワインをご提供させていただきます。
またウエルカムドリンクであるスパークリングワインは、特別に護摩焚きで祈念されたものが提供されます。

・Rue de Vin Vin Mousseux “Spécial”（リュードヴァン ヴァン・ムスー スペシャル）
・龍眼2023（ドメーヌ・ヒロキ）
・ピノ・ノワール2020スペシャルキュヴェ（楠わいなりー）
・塩尻メルロロゼ2023（サントリー塩尻ワイナリー）
・桔梗ヶ原メルロー2020（林農園）
・ソラリス千曲川信濃リースリング クリオ・エクストラクション2023（マンズワイン小諸ワイナリー）

全世界累計1,500万部、国際共同制作ドラマ制作、グルマン世界料理本大賞など日本が世界に誇るワインをテーマにした人気漫画「神の雫」。今回はこのためだけに長野ワインの魅力が伝わるオリジナルストーリーを作者に書き下ろしていただきました。
またディナー会場では原画をパネル展示。オリジナルストーリーからインスパイアされたオキモトシュウ氏による特別書き下ろしイラストの他、原作から厳選したものを展示いたします。

信州善光寺は創建約1,400年という歴史を持ち、日本最古といわれる御仏を祀っています。ご本堂は1953年に国宝に指定されています。日本でも珍しい無宗派のお寺で、日本人の心の拠り所として深く広い信仰を得てきました。「一生に一度は善光寺参り」と言い伝えられ、全国から多くの信者や観光客が「善光寺参り」として訪れることで知られています。

このイベントでは、実際に善光寺にお勤めされている僧侶とともに善光寺を巡ることができます。
時には質問をしながら、善光寺の歴史と文化について理解を深めていただけます。通常、僧侶が直接ご案内することは無く、またとない特別な機会です。
また、「善光寺巡り」体験の中では、僧侶がご本堂の仏像の前でみなさまのためにお祈りいたします。
※基本的には英語での説明にて対応いたします。

このイベントでは、普段仏教徒だけが行なっている複数の儀式を特別に体験することができます。
代々女性が御住職を務める「大本願（信州善行寺を守る寺の1つ）」では、御住職(又はその代理人である女性副住職)とお会いし法話を頂いたのち、疑似出家体験「お剃度」（おていど）を行います。参加者それぞれに修行をしたものだけが与えられる、あなただけの特別な「僧侶」としての名前が与えられ、更にその意味を解説していただきます。
「大勧進（信州善行寺を守る寺の1つ）」では御住職自らの手による火を使った祈願「護摩焚き」を体験していただきます。智慧の炎を眼前にし、様々な願いや祈りを捧げる特別な体験です。ここでウェルカムドリンクであるスパークリングワインも祈念いたします。

特別な体験に溢れた本イベント、さらには日本伝統の日本刀を用いて、実際に「斬る」ことを実技として取り入れた武道である「抜刀」の演武を実施いたします。
演舞の一つ一つに込められた意志と情熱は、まるで侍たちが持っていた精神を受け継いでいるかのよう。抜刀の瞬間、そこには時間を超えた美しさがあり、静けさの中に力強さが共存しています。鋭い切れ味とともに、瞬間の儚さを大切にするその姿勢は、観る者の心を捉え、深く感動を呼び起こします。
また、今回は特別に本物の日本刀も展示予定です。

1975年生まれ、長野県松本市出身。地元の学校を卒業後、大阪、松本のホテル、レストランにシェフとして従事。その後、家業である旅館の板前として後を継ぐ。2012年に長野ワイン専門店「ワイン酒場　かもしや」を松本駅前に立上げる。著書に「本当に旨（うま）い長野ワイン100」（イカロス出版）。「日本のワイナリーへ行こう！」（イカロス出版）等、寄稿多数。
現在は長野県観光機構　卸酒類販売ワイン・シードル専門幹として、NAGANO WINE・CIDREを県外・海外に販売、PR活動に従事している。また、既存ワイナリーの販売支援に加え、新規ワイナリーの設立支援や、苗木や原料ぶどうの調達など生産支援、ワインイベント企画・運営など、NAGANO WINEの発展の為に活動は多岐に渡る。

＜肩書＞
信州ワインバレー構想推進協議会　副会長
長野県ワイン協会　公認　NAGANO WINEアンバサダー
日本ワイナリーアワード審査員
GI長野　ワイン官能審査員
Wine Works　代表
NAGANO WINE応援団運営委員会　代表
信州6次産業化プランナー（ワイン・シードル）
ソムリエ協会認定　ソムリエ